네델란드 아이스크림

 

 

‘Roomijs’

전통을 품은 크림 아이스크림: ‘Roomijs’

네덜란드는 풍부한 낙농업 국가답게, 아이스크림도 깊고 진한 맛이 특징입니다. 그중에서도 대표적인 것이 바로 ‘Roomijs’로, 크림을 기본으로 한 아이스크림입니다

 

이 Roomijs는 고전적인 바닐라 맛부터, 달콤한 카라멜과 헤이즐넛, 초콜릿 시럽이 더해진 형태까지 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다

무엇보다 이 아이스크림의 매력은 농후한 크림의 질감입니다. 혀끝에 닿는 순간 부드럽게 퍼지며, 고소하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 맴돕니다

 

네덜란드에서는 이 Roomijs를 그냥 먹기보다, 전통 디저트와 함께 곁들이기도 합니다. 예를 들어, 따뜻한 애플파이 위에 한 스쿱을 올려 먹는 ‘Appeltaart met Roomijs’는 현지인들이 사랑하는 디저트 조합 중 하나입니다

또한 Roomijs는 여름철 해변이나 마켓, 야외 페스티벌에서도 쉽게 접할 수 있습니다. 이동식 아이스크림 카트에서는 초콜릿 웨이퍼나 스프링클이 함께 제공되며, 보는 재미와 먹는 즐거움을 동시에 선사하죠. 요즘은 라벤더, 바질 등 허브향을 더한 프리미엄 Roomijs도 등장하고 있어, 미식가들 사이에서도 주목받는 중입니다.

자연의 맛을 담은 과일 소르베: ‘Sorbetijs’

유제품 기반의 아이스크림이 부담스러운 사람들에게는 네덜란드식 소르베, ‘Sorbetijs’가 최고의 선택입니다. 이 아이스크림은 우유나 크림 없이 만들어지며, 주로 신선한 과일과 설탕, 물로 구성되어 깔끔하고 상큼한 맛을 자랑합니다. 특히 여름철에는 과일의 상쾌함이 입안 가득 퍼지며, 더위를 식히기에 제격입니다

네덜란드의 소르베 맛은 계절에 따라 다양합니다. 봄에는 딸기, 체리, 라즈베리와 같은 베리류가 인기를 끌고, 여름에는 망고, 레몬, 라임, 오렌지 등이 많이 사용됩니다

 

특히 시중에 파는 제품과 달리, 수제 아이스크림 가게에서는 직접 농장에서 들여온 과일을 갈아서 만든 소르베를 판매하기 때문에 신선함과 풍미가 뛰어납니다

재미있는 점은 Sorbetijs가 웰빙 트렌드와 맞물려 다양한 건강 콘셉트로 진화하고 있다는 겁니다. 슈퍼푸드를 활용한 블루베리-아사이 소르베, 설탕을 줄인 스테비아 기반 소르베 등도 등장하고 있으며, 비건 식단을 따르는 사람들 사이에서도 각광받고 있습니다

 

실제로 암스테르담이나 로테르담의 비건 베이커리와 카페에서는 식물성 젤라또 대신 이 Sorbetijs를 디저트로 많이 제공합니다

부드러운 젤라또와는 또 다른 매력을 지닌 Sorbetijs는, 네덜란드 여름을 제대로 즐기고 싶은 이들에게 꼭 추천하고 싶은 맛입니다

네덜란드 특산 감초 아이스크림: 드롭(Drop) 아이스크림

네덜란드 사람들에게 ‘드롭(Drop)’은 단순한 감초 사탕이 아닙니다 유년 시절부터 익숙한 간식으로, 그들은 이 독특한 맛을 일상적으로 즐기죠. 하지만 외국인의 입장에서는 첫 입에 당황할 수 있는 바로 그 드롭 맛이, 아이스크림으로도 재탄생했습니다

드롭 아이스크림은 검은색에 가까운 색상을 띠고, 진한 감초 향과 살짝 짠맛, 그리고 씁쓸한 끝맛이 특징입니다. 얼핏 보면 초콜릿이나 블랙 커피 맛처럼 보이지만, 한입 먹는 순간 ‘아, 이건 낯선 맛이구나!’ 싶을 정도로 독특하죠. 하지만 이 낯섦이 점차 중독처럼 다가오는 것이 드롭 아이스크림의 매력입니다

네덜란드에서는 드롭 맛이 강한 버전 외에도 바닐라나 크림과 블렌딩된 드롭-믹스 아이스크림도 많이 판매됩니다 특히 초콜릿 토핑이나 커스터드 소스를 더해 맛의 밸런스를 잡아주는 경우도 많죠. 여행자들 사이에서는 ‘가장 도전적인 네덜란드 디저트’라는 별칭도 붙어 있습니다

기념품으로도 자주 등장하는 이 아이스크림은 드롭 사탕과 함께 박스에 포장되어 판매되기도 하고, 아이스크림 전문점에서는 한정 메뉴로 등장하기도 합니다 네덜란드 특유의 문화와 입맛을 직접 체험하고 싶다면, 꼭 한번 도전해볼 만한 맛입니다

 

플라(Vla) 아이스크림

유럽풍 커스터드 디저트를 아이스크림으로 :  바닐라 플라(Vla) 아이스크림

Vla는 네덜란드의 대표 디저트 중 하나로, 우리나라의 푸딩이나 커스터드와 비슷하지만 훨씬 더 부드럽고 묽은 질감을 가졌습니다. 이 Vla를 아이스크림으로 발전시킨 것이 바로 Vla 아이스크림인데요, 고급 디저트를 즐기듯이 깊고 우아한 풍미를 느낄 수 있는 아이스크림입니다

Vla 아이스크림의 기본은 바닐라입니다. 바닐라빈을 직접 우려낸 농밀한 바닐라 크림이 아이스크림 속에 가득 들어가 있어, 단맛보다는 향긋하고 고급스러운 뒷맛이 인상적입니다. 또한, Vla 특유의 질감을 살려 부드러움이 강조된 텍스처는 다른 아이스크림과 차별화되는 포인트입니다

Vla 아이스크림은 디저트로도 인기가 많습니다. 크럼블 쿠키나 다크 초콜릿 조각, 혹은 오렌지 제스트와 함께 제공되며, 파인다이닝 레스토랑에서도 자주 볼 수 있죠. 또, 시중에서 Vla 베이스로 만든 아이스크림 바도 판매되어 손쉽게 즐길 수 있습니다

네덜란드 전통 디저트의 맛을 아이스크림으로 즐기고 싶다면, Vla 아이스크림은 정말 좋은 선택입니다. 외국인 입맛에도 잘 맞는 편이라 처음 네덜란드 아이스크림을 접하는 분들에게 추천할 수 있는 ‘입문자용 프리미엄’ 아이스크림이라 할 수 있겠습니다