전통의 힘 – ‘로디(Rody)’라는 이름의 수제 아이스🍨 폴란드에서 아이스크림을 이야기할 때 빠질 수 없는 단어가 바로 Lody(로디)입니다. 이 단어는 폴란드어로 아이스크림을 뜻하며, 전통적으로는 계란 노른자와 생크림을 혼합해 만든 수제 아이스크림을 의미합니다인공 첨가물 없이 천연 재료만 사용하는 전통 로디는 폴란드 사람들의 자부심입니다. 고소한 크림맛 ‘Śmietankowe’, 진한 초콜릿, 신선한 딸기 등 클래식한 맛들이 중심이며, 도심 속 아이스크림 가게에서 줄을 서는 모습도 흔합니다 특히 크라쿠프의 거리에서는 로컬 장인들이 만드는 아이스크림을 맛볼 수 있으며, 이들의 손길이 더해진 로디는 입 안에서 부드럽게 녹으며 그 진가를 발휘합니다.감성을 자극하는 계절 한정 맛들 – 여름의 레몬부터 겨울..

열대의 향기를 담은 ‘망고-파인애플 아이스크림’가봉은 적도 바로 아래에 위치한 중앙 아프리카 국가로, 일 년 내내 따뜻한 기후와 풍부한 열대 과일이 넘쳐나는 나라입니다. 그중에서도 망고와 파인애플은 가봉 사람들의 일상에 깊이 뿌리내린 과일입니다. 이 두 과일을 조합한 ‘망고-파인애플 아이스크림’은 단연코 가봉에서 가장 대중적인 아이스크림 맛 중 하나입니다. 진한 망고의 달콤함과 파인애플의 상큼한 산미가 어우러지며, 첫 입에 입안 가득 열대의 햇살이 퍼지는 듯한 기분을 선사합니다. 가봉에서는 보통 이 아이스크림을 천연 과육 그대로 갈아 만든 ‘수제 스타일’로 많이 즐깁니다. 특히 수도 리브르빌(Libreville)의 해변 근처 아이스크림 가게에서는 커스터드 대신 코코넛 밀크를 베이스로 사용하여 더욱 부드럽..

1. 파키스탄 전통 아이스크림, '쿨피(Kulfi)'의 깊고 진한 맛파키스탄에서 가장 대표적인 아이스크림을 꼽으라면 단연 '쿨피(Kulfi)'를 빼놓을 수 없습니다. 쿨피는 일반적인 서양 아이스크림과는 조금 다른 방식으로 만들어집니다. 크림 대신 끓인 우유를 오래 졸여 농축시키고, 여기에 설탕과 견과류, 향신료(특히 카다멈, 사프란)를 넣어 굳혀 만듭니다. 그래서 쿨피는 훨씬 더 밀도가 높고, 맛이 진합니다. 파키스탄에서는 특히 피스타치오 쿨피(Pistachio Kulfi), 망고 쿨피(Mango Kulfi), 로즈워터 쿨피(Rose Kulfi) 등이 사랑받습니다. 여름철이면 길거리에서 커다란 금속 틀에 꽂힌 쿨피를 팔곤 하는데, 어린이부터 어른까지 손에 하나씩 들고 먹는 풍경이 아주 흔합니다. 특히 로..

세네갈 아이스크림 맛 탐방기 🍨서아프리카의 따뜻한 햇살 아래, 세네갈의 거리 곳곳에서 만나볼 수 있는 달콤한 즐거움이 있다. 바로 세네갈만의 독특한 아이스크림이다. 전통 과일에서 영감을 받은 맛부터 프랑스식 젤라토 문화까지 녹여낸 세네갈의 아이스크림 세계를 지금부터 함께 들여다보자.1. 바오밥 아이스크림 – 세네갈의 신성한 나무가 선사하는 새콤함바오밥 나무는 세네갈에서 ‘생명의 나무’라 불릴 만큼 오랜 세월 동안 지역 사회의 식량과 약초 자원으로 쓰여 왔다. 이 바오밥 나무의 열매에서 추출한 과육은 새콤하면서도 은은한 단맛이 있어, 아이스크림의 주재료로 사용될 때 독특한 풍미를 자랑한다. 바오밥 아이스크림은 시큼한 요거트 느낌을 주면서도, 끝 맛은 견과류의 고소함처럼 은근히 입안에 맴도는 것이 특징이다..

커피의 고향에서 찾은 달콤한 스쿱에티오피아는 단순한 커피 생산국을 넘어, 고유한 식문화를 품고 있는 나라입니다. 그리고 그 속에는 지역 특산물을 바탕으로 한 이색적인 아이스크림들이 존재합니다. 무더운 아프리카의 햇살 아래에서 즐기는 한 스쿱의 시원한 감동, 오늘은 에티오피아의 아이스크림 세계를 소개합니다.1. 예가체프 커피 아이스크림 – 원두의 향이 살아있는 진한 디저트커피의 고향이라 불리는 에티오피아에서 가장 인기 있는 아이스크림은 단연 커피 아이스크림입니다. 특히, ‘예가체프(Yirgacheffe)’ 원두를 사용한 아이스크림은 단순히 쓴맛과 단맛의 조화를 넘어서, 진한 향과 여운을 입안 가득 남기는 예술 작품 같습니다. 예가체프 커피는 자스민과 베르가못의 향이 어우러진 독특한 풍미로 유명한데, 이를 ..

스리랑카 아이스크림은 열대의 기후와 풍부한 과일, 향신료를 바탕으로 고유의 문화적 색채를 지닌 독특한 디저트입니다. 단순히 더위를 식히는 간식을 넘어, 지역의 식재료와 전통이 어우러진 하나의 음식 문화로 자리잡고 있습니다. 스리랑카 아이스크림의 문화적 배경과 특성   스리랑카는 남아시아에 위치한 섬나라로, 열대 기후 특유의 더운 날씨 덕분에 차가운 디저트인 아이스크림은 일상 속 필수적인 간식으로 자리잡고 있습니다. 하지만 스리랑카의 아이스크림은 단순히 날씨 때문만이 아니라, 오랜 문화적 배경과 현지 식재료가 어우러져 독특한 정체성을 가지고 발전해 왔습니다. 스리랑카에서는 아이스크림이 단순한 디저트가 아닌 ‘문화적 경험’으로 여겨질 정도로 다양한 종류와 맛이 존재합니다. 특히 코코넛, 열대 과일, 그리고 ..