전통과 현대가 만난 맛 – 파라과이식 '헬라도 카세로(Helado Casero)'파라과이에서 아이스크림을 논할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 ‘헬라도 카세로(Helado Casero)’, 즉 집에서 만든 전통 아이스크림입니다 이 아이스크림은 단순한 디저트를 넘어 가족, 정(情), 그리고 향수를 자극하는 음식이기도 합니다. 파라과이의 무더운 여름날, 마을 어귀나 시장 한 켠에서 볼 수 있는 플라스틱 통 속 아이스크림은 수십 년간 많은 이들에게 사랑받아 왔습니다 헬라도 카세로의 가장 큰 특징은 자연 그대로의 재료를 활용한 수제 방식이라는 점입니다. 파파야, 망고, 바나나 같은 열대 과일을 우유나 연유와 함께 갈아 만든 베이스는 인공적인 향보다 자연 그대로의 과일 풍미를 느낄 수 있습니다 특히, 파라과이의 대..

🍨 전통 디저트에서 영감을 받은 아이스크림체코의 아이스크림이 특별한 이유 중 하나는, 바로 체코 전통 디저트의 풍미를 그대로 살려낸 레시피 덕분입니다 대표적인 예가 바로 'medovník(꿀 케이크)' 아이스크림입니다 이 아이스크림은 꿀과 캐러멜의 조화로운 단맛, 그리고 부드러운 크림 맛이 살아 있어 한입 베어물면 체코 전통 카페의 분위기가 입 안에서 피어나는 느낌입니다 실제로 프라하 시내의 수제 아이스크림 가게에서는 medovník 아이스크림을 찾는 현지인과 관광객이 많아, 시즌 한정으로 판매되기도 합니다 또 다른 전통 기반의 아이스크림은 'štrúdl(스트루들)' 맛입니다 우리로 치면 사과파이 아이스크림인데, 시나몬 향이 은은하게 퍼지면서 잘게 다진 사과 조각이 씹히는 것이 특징입니다 이는 체코 가..

전통을 품은 크림 아이스크림: ‘Roomijs’네덜란드는 풍부한 낙농업 국가답게, 아이스크림도 깊고 진한 맛이 특징입니다. 그중에서도 대표적인 것이 바로 ‘Roomijs’로, 크림을 기본으로 한 아이스크림입니다 이 Roomijs는 고전적인 바닐라 맛부터, 달콤한 카라멜과 헤이즐넛, 초콜릿 시럽이 더해진 형태까지 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다무엇보다 이 아이스크림의 매력은 농후한 크림의 질감입니다. 혀끝에 닿는 순간 부드럽게 퍼지며, 고소하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 맴돕니다 네덜란드에서는 이 Roomijs를 그냥 먹기보다, 전통 디저트와 함께 곁들이기도 합니다. 예를 들어, 따뜻한 애플파이 위에 한 스쿱을 올려 먹는 ‘Appeltaart met Roomijs’는 현지인들이 사랑하는 디저트 조합 중 하..

1. 지중해의 상큼함, '시트러스 군단' 🍋바다와 인접한 튀니지 특유의 기후 덕분에 상큼한 과일맛 아이스크림이 발달했습니다 특히 레몬, 오렌지, 자몽 같은 시트러스 계열이 인기가 많습니다 첫 입에 톡 쏘는 산미가 느껴지는 레몬 소르베부터, 달콤한 향과 부드러움이 매력적인 오렌지 크림까지, 종류도 다양합니다레몬 소르베갓 짜낸 레몬 즙을 듬뿍 넣고 설탕 시럽과 섞어 만든 이 아이스크림은 날씨가 무더운 한낮, 더운 공기를 뚫고 쇄골까지 시원하게 해주는 ‘목을 타고 내려가는’ 청량감이 특징입니다 특히 마트로나 해변가 노점에서 팔리는 ‘플레인 레몬’은 화학 첨가물 없이 과일 본연의 맛이 살아있습니다오렌지 크림레몬과 달리 부드러운 크림 베이스에 오렌지 과육이나 향을 더한 이 맛은 ‘겨울에도 잘 찾는다’는 후문이 ..

모나코 아이스크림의 맛과 종류🍋지중해 바다의 감성을 담은 시트러스 젤라또모나코의 여름은 햇살과 지중해 바람이 어우러져 감각적인 여운을 남깁니다. 이 감성을 아이스크림으로 표현한 대표적인 맛이 바로 시트러스 젤라또(Citrus Gelato)입니다 레몬, 오렌지, 라임 등 지중해 특유의 감귤류가 주 원료로 사용되며, 상큼함과 크리미한 질감이 절묘하게 어우러진 것이 특징입니다 특히 리몬첼로 젤라또는 향긋한 레몬 리큐르를 곁들여 성인에게도 사랑받는 디저트로, 한 입만 먹어도 이탈리아와 프랑스 문화가 만나는 모나코의 매력을 느낄 수 있답니다 감귤류 껍질을 곱게 갈아 넣어 풍미를 살리고, 천연 재료만을 사용해 건강한 디저트를 즐길 수 있습니다 🌿프랑스 리비에라의 풍미, 라벤더 & 꿀 아이스크림모나코는 프랑스..

아랍에미리트의 아이스크림 여행 🍨뜨거운 사막의 나라, 아랍에미리트(UAE)에서는 아이스크림이 단순한 디저트를 넘어 문화와 감각의 상징으로 자리잡고 있습니다이곳에서만 만날 수 있는 독특한 아이스크림 세계를 함께 탐험해봅니다전통과 현대가 어우러진 중동의 맛, 낙타 우유와 향신료 아이스크림 🌴아랍에미리트의 전통적인 맛과 현대적인 디저트 문화가 어우러지는 대표적인 사례는 바로 낙타 우유 아이스크림입니다 낙타 우유는 중동 지역에서 수세기 동안 귀하게 여겨져 왔으며, 건강에 좋은 영양 성분으로 가득해 현지인들은 물론 전 세계 방문객들에게 인기가 많습니다 일반적인 우유보다 유당 함량이 낮고 단백질과 철분 함량이 높아 소화가 잘되고, 면역력 증진에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 낙타 우유를 사용해 ..